Bocconcini di Soia con Zucchine, Carote, Salvia & Curry (gluten free)

Questa nostra proposta è stata ideata per racchiudere parte dei sapori estivi, freschi, dolci e sfiziosi, tipici della bella stagione mediterranea, con un richiamo alla cucina indiana.

per 4 persone
Ingredienti:
300gr di Bocconcini di Soia Bio,
3 Carote,
1 Zucchina,
1 Porro,
1 Pezzo di Sedano,
Curry,
4 Foglie di Salvia,

Preparazione:
Preparare un pentolino con Acqua sedano e la carota.
Portare ad ebollizione salare e versare la soia. Bollire per per 3 minuti. Scolare bene la soia.
In padella mettere un po’ di olio con il porro, la carota e le zucchine tagliati grossolanamente. Aggiungere la soia scolata. Far rosolare per 10 minuti e aggiungere curry a piacimento.
Impiattare come in foto. Buon appetito