“Ciò che vorremmo fare con il nostro progetto è dare un’occasione in più per scoprire che rispettare gli animali, non significa ‘rinunciare’ a mangiare con gusto, ma significa ‘arricchire’ la propria vita riscoprendo sapori che soltanto la nostra meravigliosa natura poteva regalarci” Il Menù di Pasqua senza crudeltà 2016 Antipasto Torta Rustica “Noni” La
Un menu completo in collaborazione con Animal Equality Italia, per concludere l’anno all’insegna della compassione. ANTIPASTO: Treccia di Castagna con Ripieno di Spinaci (per 6 persone) Ingredienti: – 250 g di latte di soia al naturale; – 1 cubetto di lievito di birra; – 400 g di farina integrale bio; – 150 g di farina
Rosticciata di Patate Viola e Cipolle di Tropea Quando andiamo di corsa, e non sappiamo proprio cosa inventarci, questo piatto ci salverà! Un fantastico contorno, da usare anche come secondo. Troviamo sempre più spesso le patate viola dal contadino di fiducia, e questo è senz’altro un piatto in cui si può veramente apprezzare a pieno
Polpette di Melanzane & Tofu Queste polpette di melanzana sono un ottimo secondo piatto, ma anche un fantastico stuzzichino da aperitivo! Sono fantastiche, gustose, croccanti e appetitose! Assolutamente da provare! per 4 persone Ingredienti: 1 Melanzane viola tonda,, 100g di Tofu, 200g Pangrattato, Scorza di limone bio, Basilico, Olio EVO, Olio di semi per friggere
Piadina con Seitan alla Piastra La piadina si presenta come una sfoglia spianata e circolare, generalmente sottile, e si consuma a fette come fosse pane oppure intera farcita a piacere: noi l’abbiamo farcita con un ottimo Seitan cotto sulla piastra, cipoliine e pachino, accompagnato da un’insalata fresca e gustosa. Questo piatto è facile, veloce e
la Panzanella Non crediamo ci sia bisogno di presentazione per questo appetitoso piatto. L’origine del termine potrebbe provenire dall’unione di pane e zanella (cioè zuppiera) o semplicemente da Panzana, come in origine veniva chiamata la pappa. E’ un piatto che risale all’abitudine contadina di utilizzare il pane raffermo per creare qualcosa di gustoso e fresco,
Melanzane Fagotto ripiene di Cipollette Rosse, Frigitelli in padella, e Focaccine di Canapa e Olive verdi. (gluten free) Questo piatte nasce dall’esigenza di creare un pasto unico, che vi faccia alzare dalla tavola, con un dolce sapore nel palato. E’ un piatto creativo, ricco di sapori, colori e contrasti. Le proteine della canapa si incrociano
Farinata di Ceci alla Toscana Questo piatto non crediamo abbia bisogno di presentazioni. Oltre ad essere particolarmente versatile, la farinata può essere mangiata in qualsiasi momento della giornata. Dolce, amabile, sfiziosa, deliziosa, la farinata è qualcosa di formidabile. per 4 persone Ingredienti: 900 ml Acqua,, 300g Farina di Ceci, 1 Ramo di rosmarino, Olio EVO,