Il menu di Capodanno senza crudeltà
Un menu completo in collaborazione con Animal Equality Italia, per concludere l’anno all’insegna della compassione. ANTIPASTO: Treccia di Castagna con Ripieno di Spinaci (per 6 persone) Ingredienti: – 250 g di latte di soia al naturale; – 1 cubetto di lievito di birra; – 400 g di farina integrale bio; – 150 g di farina
Maltagliati al Radicchio con Crema di Noci
Maltagliati al Radicchio con Crema di Noci Tentativo di lasagnetta al radicchio e noci, ma modificato in corso d’opera! Spesso i cambiamenti riservano fantastici risultati! per 4 persone 400gr di Maltagliati (ottenuti da sfoglie di semola di grano duro per Lasagne Vegan), 400gr Radicchio, 350gr Tofu al naturale, 200gr di Noci, 1 Cipolla, 1 Bicchiere