Rosticciata di Patate Viola e Cipolle di Tropea

Rosticciata di Patate Viola e Cipolle di Tropea

Rosticciata di Patate Viola e Cipolle di Tropea


Quando andiamo di corsa, e non sappiamo proprio cosa inventarci, questo piatto ci salverà! Un fantastico contorno, da usare anche come secondo. Troviamo sempre più spesso le patate viola dal contadino di fiducia, e questo è senz’altro un piatto in cui si può veramente apprezzare a pieno questo tubero. Da provare!


per 4 persone
Ingredienti:
300gr di Patate Viola,
200gr di Cipolle di Tropea,
20gr di Pan Grattato o Farina di Riso,
Olio EVO,
Rosmarino
Procedimento:

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Far rosolare le cipolle tagliate in modo grossolano in una padella antiaderente per qualche minuto e aggiungere le patate. Alzare la fiamma e fare scottare bene il tutto per 5min. Abbassare la fiamma, aggiungere il rosmarino, il pangrattato o la farina di riso e lasciar cuocere per altri 5min. Servire come in foto e buon appetito ✌

Rosticciata di Patate Viola e Cipolle di Tropea

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