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Il menu di Capodanno senza crudeltà

Un menu completo in collaborazione con Animal Equality Italia, per concludere l’anno all’insegna della compassione. ANTIPASTO: Treccia di Castagna con Ripieno di Spinaci (per 6 persone) Ingredienti: – 250 g di latte di soia al naturale; – 1 cubetto di lievito di birra; – 400 g di farina integrale bio; – 150 g di farina

Piadina con Seitan alla Piastra

Piadina con Seitan alla Piastra La piadina si presenta come una sfoglia spianata e circolare, generalmente sottile, e si consuma a fette come fosse pane oppure intera farcita a piacere: noi l’abbiamo farcita con un ottimo Seitan cotto sulla piastra, cipoliine e pachino, accompagnato da un’insalata fresca e gustosa. Questo piatto è facile, veloce e