Pennette di Mais con crema di zucchine fave e semi di canapa

Pennette di Mais con crema di zucchine fave e semi di canapa

Pennette di Mais con crema di zucchine fave e semi di canapa


Siamo di fronte a un fantastico piatto primaverile, ricco di carboidrati ma anche di proteine e fibre, lasciando da parte però il glutine. Un piatto fresco, veloce, che vi regalerà un pranzo o una cena indimenticabile.


Ingredienti:
400g Pasta di Mais,
50g Fave Secche,
2 Zucchine Romanesche,
50g Semi di Canapa Bio,
Olio EVO,
Prezzemolo

Far bollire le fave in un pentolino per 15 min circa. Tagliare le zucchine alla Julienne e cuocerle in padella con un po’ di olio e aglio. A cottura ultimata delle fave, scolarle e unirle alle zucchine e girare con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto cremoso ma non troppo. Spegnere il fuoco e aggiungere i semi di canapa. Girare bene.
Cuocere la pasta ala dente e condirla con la crema. Servire come in foto e Buon appetito ✌

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