Mezze maniche al Ragù di Tofu

Mezze maniche al Ragù di Tofu

Mezze maniche al Ragù di Tofu:


Un tipico piatto da capogiro. Il classico sugo che ogni nonna preparava ore ed ore prima, per coccolare noi nipotini: un dolce tuffo nel passato che ci farà tornare bimbi.


per 4 persone
Ingredienti:
400gr Mezze Maniche rigate,
300gr Conserva di Pomodori Pelati,
250gr Tofu al Naturale,
1 Sedano,
2 Carote,
2 Cipolle piccole,
Prezzemolo,
1 Cima di Basilico,
1/2 di Vino Bianco,
Olio EVO

Mettere a bollire la pasta già salata.
Preparare un trito di prezzemolo, carote, sedano e cipolle, e versarlo in una pentola con dell’olio evo e far soffriggere a fuoco vivo. Aggiungere il Tofu spezzettato e far continuare a soffriggere. Sfumare con il vino bianco e far soffriggere bene per qualche minuto.
Aggiungere la conserva di pomodoro e abbassare il fuoco. Cuocere il sugo per 2 ore circa mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Salare quanto basta.
Cuocere la pasta al dente e condirla con il ragù.
Gustarla calda e servirla come in foto.
Buon appetito ✌

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *